- Voorbereiding20 Minuten
Bruschetta is een bekend borrelhapje dat bij iedereen goed in de smaak valt. De sappigheid van de tomaten en het krokante brood vormen een ideale combinatie. Het fijne aan dit hapje is dat het ook nog eens vegan is, waardoor het geschikt is voor elk dieet en elke persoon. Het is snel en makkelijk te maken, wat bij het organiseren van een feestje of borrel zeer welkom is. Houd rekening met ongeveer twintig minuten aan bereidingstijd.
Ingredients
Directions
Ontvel de tomaten. Dit kun je doen door ze een paar minuten in heet water te laten liggen en daarna het vel eraf te halen. Snijd de tomaten in vieren en verwijder het hart met de zaden. Zo houd je alleen nog het vruchtvlees over. Snijd dit in kleine stukjes.
Doe de tomaten in een kom of schaal en voeg een beetje olijfolie, zout en beter toe. Pers de teentjes knoflook en voeg ook dit bij het tomatenmengsel. Roer het goed door elkaar zonder de stukjes tomaat kapot te maken.
Snijd het stokbrood in kleine plakjes en bestrijk deze met olijfolie. Je kunt ze nu even onder de grill in de oven leggen of grillen in een pan. Doe dit niet te lang, het brood hoeft alleen een beetje knapperig te worden.
Verdeel het tomatenmengsel over de broodjes. Bestrooi ze met verse basilicum en eventueel nog wat extra peper om ze wat meer pit te geven. Serveer deze lekkere borrelhapjes op een mooie grote schaal.
